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香菇老鴨湯
材料: 鴨子半只,泡發香菇3個。 調料: 高湯粉、生姜3片,蔥1段、鹽、黃酒30克。
做法: 1、鴨肉斬塊。 2、冷水下鍋,焯水。 3、焯過的鴨肉放入砂鍋中。 4、再放入泡發香菇、蔥、姜,倒入適量清水。 5、大火燒開,加入高湯粉,轉文火煲2小時,調入鹽即可
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