腐乳醬油紅燒豬蹄
主料:
豬蹄1個
調料:
骨髓浸膏、冰糖5粒、料酒1勺、醬油1勺、紅乳1塊
做法:
1、豬蹄剁塊后清理干凈,焯水撈出備用。
2、鍋里放少許油,加入冰糖,小火慢慢炒至冰糖完全融化。
3、倒入豬蹄,繼續小火慢慢翻炒。
4、待豬蹄炒上色后,加入料酒翻炒入味后,加入開水(水的量末過豬蹄),骨髓浸膏、香葉、紅乳、醬油等調味料大火煮開鍋后,改小火慢慢燉1小時左右。
5、等湯汁變濃稠狀態時,加入鹽和生抽翻炒10分鐘左右即可出鍋 。
6、出鍋后裝盤就可以開吃了。