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香鹵牛腱肉
主料:新鮮中腱肉500克 輔料:冰糖適量、鹽適量、米酒3茶匙、生抽適量、花生油適量、陳皮適量、香葉適量、八角適量、砂仁適量、桂皮適量、花椒適量 、鹵香王
做法: 1、準備好新鮮牛中腱肉。 2、將牛肉整塊冷水下鍋并下姜八角和一茶匙米酒,大火燒開轉中火煮15分鐘撈出備用。 3、將煮過的牛肉放入電高壓鍋內,下2碗溫水,下鹽,鹵香王、生抽,花生油,冰糖,米酒各適量,將香料也一并入鍋壓30分鐘即成。 4、牛肉鹵熟后涼了切小塊用秋葵盤面點綴。
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