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熱門關鍵詞: 香精香料 調味料 調味品

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-粉狀

7708肉類增香劑

產品簡介:




產品簡介:     香氣濃郁、留香持久、口感純正。
配料:     雞肉、牛肉提取物、食用鹽、葡萄糖、麥芽糊精、淀粉、食品添加劑(谷氨酸鈉、食用香精)、香辛料。
應用范圍:     廣泛用于肉制品、鹵制品及各類燒烤制品,火腿腸、湯料、餡料、方便面調料包及各類烹飪菜品中。
用法:     食品生產過程中直接加入,攪拌均勻。
建議用量:     加入0.2-0.5%
執行標準:     Q/QRKL 0002S     生產許可證號:     QS3702 0307 1261
貯存方法:     置于陰涼干燥處     保質期:     18個月
裝箱規格:     500克*16桶/箱

蒜味脆皮腸



主料:瘦肉350克
調料:火腿香精、清水40克、米酒35克、蒜瓣10克、白糖25克

做法:
1、里脊肉洗干凈瀝干水分。
2、把里脊肉切小塊。
3、放入放進破壁機絞到自己喜歡的細膩程度。
4、加火腿香精、鹽、醬油、五香粉、糖拌勻。
5、大蒜、米酒和水用破壁機打成漿,倒出來,加入淀粉拼成混合液體。
6、邊攪拌邊倒入混合液體,讓肉餡充分吸收。
7、加入適量紅曲粉達到自己喜歡的色澤,我加的比較少。
8、腸衣提前半小時洗凈用清水浸泡,小漏斗套在布的裱花袋里,套上泡好的腸衣。
9、擠出香腸,分段旋轉用線系好香腸,如果表面有汽泡要用針扎破。
10、制好的腸掛在陰涼通風處晾12小時。
11、鍋里放入花椒和清水燒至80度。
12、把腸子剪開放入鍋中,轉小火煮20-30分鐘,撈出晾干表面水分,冷凍保存。
13、可以直接用油煎或烤來食用。



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